Thajská kuchyně kokosové mléko

Thajské kuře s kokosovým mlékem. Pro uložení oblíbeného receptu se prosím přihlašte. Oblíbila jsem si thajskou kuchyni hlavně proto, že umí skvěle sladit všechny chutě a vůně.

Potřebné ingredience: , 4ml kokosového mléka , PL hnedého cukru, PL sojové omácky, PL cervené nebo zelené thajské karí pasty, KL rybí omácky, cibule nakrájená na kosticky, strouzky cesneku nakrájené na kosticky, cervený paprikový lusk nakrájený na kousky, zelený paprikový lusk nakrájený na . Ostatní suroviny jsou běžné pro asijskou kuchyni : rybí omáčka, limetové listy známé pod označením kaffir lime, lze je použít i sušené, jen je nutné je předem namočit ve vodě – dají kari významně exotickou chuť, dále kokosové mléko nebo hustší verze, kokosová smetana a thajská bazalka.

Víkendový zbytek kuřecího masa a osamocený fenykl daly společně s několika dalšími ingrediencemi jako kokosové mléko a pikantní curry omáčka,. Příprava zeleniny i masa má v thajské kuchyni jasnou filozofii: na kousky pokrájené se smaží nebo vaří jen několik minut. Jídlo osolí rybí omáčka, zjemní kokosové mléko a okoření chilli papričky. Všechny tyto suroviny u nás koupíte. Asijská kuchyně je čím dál tím oblíbenější a mnoho lidí se za ní vydává až na druhou stranu světa.

Naštěstí pro vás máme recept. Ve stejné pánvi, na malém množství oleje opražte kari pastu, přidejte kokosové mléko , listy thajské limety, citronovou trávu a povařte do mírného zhoustnutí. Exotické kuře na kari pastě.

Nezvykle připravené kuřecí maso s kari pastou, rybí omáčkou a kokosovým mlékem. Přidáme kokosové mléko (použijeme ½ obsahu plechovky) a nezbytné jsou lžíce rybí omáčky, která nám pokrm pikantně osolí a zvýrazní. Pokud jsme se rozhodli rybu neupravovat na pánvi ani v grilu, jednoduše ji nyní přidáme do pánve a . Kokosové mléko (Nam kati).

V thajské kuchyni se používá kokosové mléko získávané z dužiny kokosových ořechů, proto má mléčně zakalenou barvu. Přidává se k masovým, rybím, zeleninovým i curry pokrmům a dodávám jim jemnou a lahodnou chuť. Z kokosové dužiny se lisuje také kokosový krém, ten užijete při přípravě . Tak pozvěte své milované na obě podává se thajské kari s rýží! Ingredience pro : porce. Mezi základní suroviny patří rýže, zelenina i exotické ovoce, nudle, kokosové mléko , aromatická rybí omáčka a mnoho druhů koření, například zelený koriandr, . Recepty, rady a návody při vaření, suroviny podle sezóny, video recepty a ještě mnohem více na igurmet.

Na mírně rozpáleném oleji zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte obsah sáčku kari pasta, chvíli poduste, vlijte kokosové mléko a zastříkněte rybí. Spodní část citronely rozdrťte paličkou na maso. Ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem smíchejte a přiveďte k varu kokosové mléko a vývar.

Sójové kostky uvaříme předem dle návodu, scedíme (vodu si ponecháme), necháme vychladnout a . Je to mix thajské a čínské kuchyně.

Přidejte nakrájené hovězí maso, palmový cukr, zbytek kokosového mléka případně dolijte trochu vody a lístky citronely. Mícháme dokud je směs hladká bez hrudek, přilijeme kokosové mléko a přivedeme k varu, pak přidáme kuřecí maso, uvaříme do měkka, přidáme žampiony a ještě .